אצות: המפתח לחדשנות בתעשייה ובמזון
איך גידול מיקרו-קפסולות של אצות מוביל לפיתוחים פורצי דרך בתחומים
כמו תחליפי דגים ותוספי מזון?
בעולם שבו חדשנות שואפת לענות על צרכים תעשייתיים ואקולוגיים בו-זמנית, האצות מתגלות כמשאב בעל פוטנציאל בלתי רגיל. ד”ר ירון יהושע, מהפקולטה למדעי החיים באוניברסיטת בר-אילן, מומחה מוביל בתחום גידול אצות ובמיצוי חומרים פעילים מהן בשיתוף עם ביראד נרתם לתחום מחקר יישומי חדש – מטכנולוגיה חדשנית לגידול אצות במיקרו-קפסולות ליצירת פתרונות מזון בריאים וברי-קיימא.
הפרוייקט של ד”ר יהושע מדגים כיצד שילוב מחקר אקדמי וליווי מסחרי יכול לשנות את פני התעשייה, ולהוביל את תחום תחליפי הדגים ותוספי המזון לעידן חדש.
התמודדות עם אתגרים: שינוי כיוון וחדשנות מתמדת
ביראד נתקלת לא פעם באתגרים בניסיונותיה לקדם מחקרים פורצי דרך בתחומים חדשים, כמו בפרויקט זה. מאמצים רבים הושקעו בגיוס מימון מתוכניות ומסלולים של רשות החדשנות. לצד גיוס מקרנות ומשקיעים פרטיים.
לאורך הדרך, ביראד פעלה בגישה יצירתית, מקצועית ונחושה והמשיכה ערוצים חדשים לטובת קידום המחקר. כחלק מהאסטרטגיה, התקיים סבב סיעור מוחות אינטנסיבי בהשתתפות ד”ר יהושע מהפקולטה למדעי החיים ופרופ’ שלמה מרגל מהמחלקה לכימיה. בהמשך גוייס מומחה נוסף, פרופ’ שנאן הרפז – ביולוג ימי, מומחה בתחום הזנת דגים. הדיונים התמקדו בזיהוי כיוונים חלופיים למחקר, עם דגש על תחום תחליפי הדגים – תחום מתפתח בעל פוטנציאל שוק עולמי רחב
שילוב מומחיותם של החוקרים בפרויקט איפשר לבנות בסיס מדעי רחב ומעמיק יותר, מה שהוביל להאצת קצב ההתקדמות וליצירת פתרונות מעשיים ובר-קיימא.
מאקדמיה לתעשייה – היכולת לזהות צרכים משתנים ולהתאים את כיווני המחקר באופן דינמי
ביראד מלווה את ד”ר יהושע לאורך כל הדרך, החל מגיוס הון פרטי להוכחת היתכנות, הגשת פטנטים ושמירה על הקניין הרוחני, בניית תוכנית עיסקית ותהליך רגולטורי.
המעבר לתחום תחליפי הדגים התברר כהחלטה אסטרטגית מוצלחת, שמדגיש גם את חשיבות הגמישות במחקר ופיתוח טכנולוגיות. כיום, אנו נמצאים בעיצומו של סבב גיוס נוסף להקמת חברה חדשה בתחום תחליפי דגים ואצות, תוך פנייה למשקיעים פרטיים ולקרנות הון סיכון. המטרה היא להפוך את הטכנולוגיה להצלחה עולמית ולתמוך בשווקים מתפתחים בתעשיית המזון.
שווקים פוטנציאליים – בוקסה
-
- תחליפי דגים: פתרונות מזון בריאים ואקולוגיים.
-
- תוספי מזון עשירים בחומרים בעלי ערך כלכלי ותזונתי כגון: חלבונים באנטיאוקסידנטים ואומגה 3: שיפור איכות החיים ובריאות הצרכנים.
-
- קפסולות /מיקרו-קפסולות: פיתוחים ייעודיים לתעשיות הפארמה והמזון. (גידול אצות בתוך קפסולות)
ד”ר ירון יהושוע: “בניגוד למוצרים הקיימים בשוק כמו אצות קפואות, מיובשות, אבקות וכדורים, אנחנו מציעים חוויית צריכה אחרת לגמרי. המוצר שלנו מספק אצות חיות, עם ערכים תזונתיים מלאים שמוכנים לצריכה מיידית. זה לא רק שדרוג של מה שכבר קיים—זהו מוצר חדשני שנוגע בשורש הצורך בתזונה איכותית, טרייה ונגישה עם כלל הערכים התזונתיים המקוריים שלהן.”
למה זה חשוב?
“תהליכי ייבוש והקפאה עלולים לפגוע בערכים תזונתיים. המוצר שלנו שומר על מקסימום חלבון, ויטמינים, מינרלים, ואומגה-3, בדיוק כפי שהאצה גדלה ואף ניתנת להעשרה. זוהי הבחירה האולטימטיבית למי שמחפש בריאות, טריות, ותועלת תזונתית מרבית”.
למוצר יישומים מגוונים:
מזון ותוספי תזונה לאדם: מתאים לשילוב במשקאות בריאות, חטיפים ותוספים, או כמוצר עצמאי.
האכלת חיות חקלאות ימית: מספק תזונה אופטימלית לשרימפס, סרטנים ודגים, תוך שיפור הבריאות והתנאים שלהם.
מזון עתידני למושבות חלל: פתרון בר-קיימא ועשיר לערכים תזונתיים בסביבות קיצוניות.
מבט לעתיד
“הפרוייקט הזה מדגים את השילוב בין הבנה מדעית והבנה עסקית, שהובילו מרעיון מדעי למחקר יישומי ופיתוח מוצר שיכול לשפר את איכות החיים בסדר גודל עולמי,” אומרת
ד”ר איריס האס, סמנכ”לית פיתוח עסקי בביראד. “כחברת מסחור, ביראד שמה דגש על בדיקת ההיבטים היישומיים של מחקר בסיסי, תוך שילוב מקצועיות, חדירה למטרה, יצירתיות, גמישות ואופטימיות כדי להניע תהליכים המובילים למסחור הטכנולוגיה. היכולת שלנו להרחיב את המחקר ופיתוח לשיתופי פעולה מסחריים, לגייס משאבים, ולפתח טכנולוגיות משנה שוק היא המפתח להצלחה. בזכות חזון ברור והשקעה בטכנולוגיות חדשניות, אנו צועדים בבטחה לעבר עתיד בר-קיימא.”
עם תמיכה מתמשכת ומחויבות לחדשנות, הפרויקט של ד”ר יהושע יכול להפוך ממחקר אקדמי למוצר, תרומה משמעותית לשוק העולמי.
** המחקר והוכחת ההיתכנות ממומנים ע”י חברת נונה בע”מ, משקיע פרטי…
Recent Comments